山口県産れんこんパウダー

「カリフラワーサラダ（れんこんパウダーを使ったドレッシング和え）」 ｂｙ　愛知県　イヒリーベスさん 【材料　2人前】 　・カリフラワー　　1/2株 　・ベーコン　　3枚 　・かいわれ大根　　5本程度 （ドレッシング） 　・れんこんパウダー　　小さじ2杯 　・マヨネーズ　　大さじ2杯 　・粒マスタード　　大さじ1.5杯 　・ワインビネガー　　大さじ1杯 　・レモン汁　　少々 　・塩、黒胡椒　　適量 【作り方】 1. カリフラワーは小房に切り、電子レンジで加熱する。 2. ベーコンは食べやすい大きさに切ってフライパンでカリカリに焼いておく。 3. かいわれ大根は根っこの部分を切り捨て、1と2と一緒にボウルに入れサックリ混ぜておく。 4. ドレッシングはまず、れんこんパウダーを少量の熱湯でといておくことから始める。 　多少ダマになっても全く気にしないで大丈夫！ 　その後、マヨネーズ、粒マスタード、ワインビネガー、レモン汁、塩、黒胡椒と順に加えよく混ぜ合わせる。 5. 3のボウルにドレッシングをいれて、全体にまんべなく和えたら出来上がり。 ■ワンポイント■ マヨネーズは若干多めにしたほうが美味ですが、ドレッシングの分量は各自お好みで調節して下さい。 例えれんこんパウダーがダマになったとしても、マヨネーズと粒マスタードを加えるのでバッチリ誤魔化されます（笑）。 もちろん味、食感に何ら問題もありません。 ◆投稿者さんの一言◆ 今回はカリフラワーのサラダに和えましたが、このドレッシングはどんなものにも合うと思うので色々試してみてください。 茹でたじゃがいもと和えても、絶対美味しいと思います。 これからの季節、キンキンに冷えた白ワインと一緒にどうぞ♪ ドレッシングと書きましたが、れんこんパウダーを混ぜているせいでサラサラといった感じのドレッシングにはなりません。 むしろトロトロ〜です。 そのお陰で丁度いい具合にカリフラワーにからまります。 食べ終わった後ドレッシングだけお皿に残って、ということがよくありますが、これはそんなことが全くありません。 れんこんパウダー入りドレッシングを余すことなく、食べつくすことが出来るのがポイントです。 追記 先ほどのドレッシングを茹でたじゃがいもにかけてみました。 「きっと美味しいと思います」 なんて書いておいて、本当は美味しくなかったら困るから大急ぎで作ってみました（笑）。 イケます！ そう、ドレッシングというよりはディップかな？ れんこんパウダーの量を増やすともっとトロミが増すのでお好みで調節して欲しいです。 和えても良かったのですが、分かりやすくするために上からかけてみました。 ディップ感覚で、細長く切ったキュウリやニンジンなどと一緒につけて食べても美味しいはずです。 作り方は先ほどと同様に。 混ぜるだけなので簡単、シンプル。 ワインビネガーは普通のお酢にしてもいいし、なければ使わなくてもOKだし。 臨機応変に対応して下さい。 今回れんこんパウダーを使ったレシピを作ってきて、これ、初めてれんこんの味がしました。 そう、かすかながら「ここにいます」とれんこんが主張してました。 でもちっともイヤな感じじゃなく、アクセントとなって味に深みが出たように思います。 お料理が苦手な人でも混ぜるだけでOKの簡単ドレッシング（ディップ）、オススメです。 ◎このレシピを印刷する

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山口県産れんこんパウダー 500円（40g入）／　 1,124円（100g入）／　 8,925円（1kg入） 40g入 100g入 1kg入 数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　　　　　れんこんパウダーのメール便でのご購入はコチラから

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