「れんこんパウダーを使ったヘルシークレープ」
ｂｙ 愛知県 イヒリーベスさん
【材料（2人前、6枚分）】
小麦粉 30g
れんこんパウダー 30g
水 150cc
塩 ひとつまみ
卵 1個（黄身の部分のみ使用）
オリーブオイル 適量
カレールー（ご家庭の味で）
【作り方】
1. 小麦粉とれんこんパウダーをボウルにあけ、水を少しずつ加えダマにならないよう注意しながらよく混ぜ合わせる。
最後にとき卵（黄身のみ）、塩ひとつまみを入れて混ぜておく。
2. フライパンにオリーブオイルをしく。
3. 1をおたまにすくってフライパンに落とし、丸く形を作る。
両面焦げないよう、少し焼き目がつく程度に焼く。
4. お皿に盛り、上からカレールーをかけたら出来上がり。
■ワンポイント■
・粉を混ぜ合わせる時、ダマになるという話を聞きます。
これは液体の温度が低く冷たすぎる場合に起こりがち。
温める必要はありませんが、常温くらいにしておくとダマになりにくいです。
・クレープというと牛乳、砂糖、バターのイメージがありますが、今回は敢えてヘルシ ーに徹しました。
おやつ感覚よりも食事、或いはおつまみ的な感覚で召し上がって下さい。
れんこんパウダーの旨味を殺さず美味しく食べられると思います。
・今回は前日のカレールーをかけましたが、例えばほうれん草とベーコンのソテーやキ ノコのあんかけなど、バリエーションは色々楽しめそうですよ。